Ironico, divertente e con quella simpatia che spesso riesce a riproporre anche nei suoi piatti: ecco chi è Emanuele Vallini, chef e proprietario de La Carabaccia, un elegante e confortevole ristorante che ha deciso di aprire insieme a sua moglie, Ornella, che di professione è una sommelier. Inoltre Emanuele Vallini è stato scelto anche come uno dei nuovi 10 cuochi del programma di Raiuno, condotto da Elisa Isoardi, La prova del cuoco.
Chi è Emanuele Vallini
Su Emanuele Vallini non abbiamo tantissime notizie circa la sua infanzia e adolescenza, dal momento che a Il Vallini, così come si fa chiamare anche su Instagram, non piace molto parlare di lui quanto di quello che crea nella sua cucina. Toscano di nascita, Emanuele Vallini è stato da sempre appassionato di cucina tanto da aver avuto esperienze non solo a livello nazionale ma anche internazionale.
Prima di aprire il suo ristorante, nel 2003, divenuto in seguito una vera e propria Officina del Gusto, Emanuele Vallini ha scelto di girare un po' il mondo per poter affinare le sue tecniche e così ha lavorato presso lo Splendido di Portofino, al Nh Hotels di Praga e ancora è stato anche uno chef sulla Silverseas.
Emanuele Vallini: vita privata
Della vita privata di Emanuele Vallini non conosciamo moltissime cose, però sappiamo che è sposato e che la moglie si chiama Ornella ed è una sommelier. Inoltre Emanuele e Ornella sono diventati anche genitori di un ragazzo, Nicolò che ha da poco compiuto la maggiore età. La prova del cuoco, inoltre, non è il primo programma di cucina a cui Emanuele Vallini prende parte, dal momento che ha partecipato ad altri cooking show non solo in Rai ma anche su Italia 7.
3 curiosità su Emanuele Vallini
1) Nel suo ristorante Emanuele Vallini predilige le cotture sottovuoto
2) Gli piace cucinare sia la carne che il pesce
3) La sua è una cucina prevalentemente toscana e dai sapori tipicamente mediterranei
Fonte foto: https://instagram.com/il_vallini
